|
De Picanha is een heerlijk stukje rundvlees wat nog niet heel erg bekend is in Nederland. Hoog tijd om het te leren kennen, want het is het meest populaire stukje vlees in Brazilië. Je kunt dit heerlijk stukje vlees ook bestellen via LeJean. Lees hier wat meer tips over hoe je jouw stukje Picanha goed kan bereiden. Wat is Picanha?Picanha is het staartstuk van het rund. Je stukje vlees komt van de achterkant van het rund, vlak tegen de staart aan. Dit deel van het rund beweegt nauwelijks. Dit heeft een groot voordeel: de Picanha is namelijk heel erg mals. Dit maakt het heerlijk om dit stukje vlees te eten. Tip 1: Laat het stukje vlees op kamertemperatuur komenAls je Picanha wilt bereiden, dan is het een goed idee om de Picanha eerst op kamertemperatuur te laten komen. Haal de Picanha uit de koeling en laat het op kamertemperatuur komen terwijl de Picanha afgedekt is. Op die manier kan er niks op de Picanha komen, maar kan hij wel goed op kamertemperatuur komen. Tip 2: SmaakmakerDe Picanha heeft heel erg veel smaak van zichzelf. Daarom hoef je in de meeste gevallen niet zoveel toe te voegen aan de Picanha om hem lekker op smaak te brengen. Je kunt er wel voor kiezen om wat zout toe te voegen. Door zout toe te voegen, voeg je wat extra smaak aan de Picanha toe. Ook zorg je ervoor dat het vocht goed in het rund blijft terwijl je hem bereidt. Tip 3: Op de barbecueEén van de lekkerste manieren om Picanha te bereiden, is om het op de barbecue te bereiden. Het bereiden van de Picanha op de barbecue is vrij simpel. Wel is het handig om een kernthermometer aan te schaffen. Op die manier kan je namelijk goed in de gaten houden hoe warm de binnenkant van de Picanha is. Dit helpt je heel erg met het bereiden van de Picanha. Tip 4: Serveer met rijstPicanha is het meest populaire stukje vlees in Brazilië en hier wordt het vaak geserveerd met rijst. De neutrale smaak van rijst, zorgt ervoor dat de Picanha nog meer tot zijn recht komt. Ook kun je de Picanha met iets anders serveren wat een beetje neutraal is. Op die manier kan er extra genoten worden van de Picanha. Tot slotPicanha is een heerlijk stukje vlees wat zijn populariteit nog niet kent in Nederland. Toch zal je met dit stukje vlees een grote indruk maken op je gasten omdat het zo heerlijk mals en smaakvol is. |
Veelgestelde vragen
Wat is Picanha precies?▼
Picanha is het staartstuk van het rund, afkomstig van de achterkant vlak tegen de staart. Dit deel beweegt nauwelijks, waardoor het vlees erg mals en smaakvol is. Het is het meest populaire vlees in Brazilië.
Hoe bereid ik Picanha het beste?▼
Laat de Picanha eerst op kamertemperatuur komen, kruid hem met zout en bereid hem op de barbecue. Gebruik een kernthermometer om de binnenkant perfecte temperatuur te controleren voor het beste resultaat.
Moet ik veel kruiden toevoegen aan Picanha?▼
Nee, Picanha heeft van nature veel smaak. Je hoeft niet veel toe te voegen. Een beetje zout is voldoende en zorgt ervoor dat het vocht in het vlees blijft terwijl je het bereidt.
Waarmee serveer ik Picanha het best?▼
Picanha wordt traditioneel in Brazilië geserveerd met rijst. De neutrale smaak van rijst laat de smaak van het vlees beter uitkomen. Je kunt ook voor ander neutraal bijgerecht kiezen.
Is Picanha bekend in Nederland?▼
Picanha is nog niet erg bekend in Nederland, ondanks dat het een mals en smaakvol stukje vlees is. Je kunt het onder andere bestellen via LeJean en je gasten zullen onder de indruk zijn van dit Braziliaanse vlees.
